こんにちは三浦海岸駅前で『ブラッスリー』を営んでいる
ゴシマです。

ブラッスリーとは?

仏語でビール醸造工場を意味し
フランスのアルザス地方で
ビアホール兼ビストロ(田舎料理)
の店を呼んだのが原点で
ビールやワインを一杯、
お料理一品を気楽にやれる店のこと
日本的には割烹や居酒屋的な存在ですかね?


と、言うわけで…

フレンチと言っても当店では気取らずに普段着で楽しむ
フランスの田舎料理をお出ししています。
また、お料理はワインに合うよう心掛けて造っています。
ワイン在ってのお料理でお料理在ってのワインだと
思っていますがあまり難しく考えずに
飲みたいもの、食べたいものを注文してください。
そして、お手元にはお箸をご用意しています。(夕暮れ時)

ちなみに

Cuisine de Vins (キュイジーヌ ド ヴァン) とは?
仏語の直訳で『ワインの料理』です。
 
お昼(Lunch)

お昼は、ブラッスリーではなく
パスタ屋です。
『いずれブラッスリーとしてのフレンチランチを試みたいです。(笑)』



夕暮れ(夜)は、ふらんす居酒屋として
グラスワイン1杯からご利用できます。
食材は地元三浦産の野菜(初声、高梨農場さん)、
魚(金田漁港、寺下丸さん)を中心に調理しています。
また土地柄、南仏をイメージしていますので
オリーヴオイルやトマト、香草を多く使用しています。
(よくイタリアンに間違われます(笑))

それでは、どうぞごゆっくり。

ゴシマ




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